콤부차는 설탕을 넣은 홍차나 녹차에 유익균 (스코비, SCOBY: Symbiotic Culture Of Bacteria & Yeast)을 넣어 발효시킨 음료로, 새콤달콤하고 톡 쏘는 탄산 맛이 특징이다. 기원전 200년경 중국에서 처음 만들어졌으며, BTS 정국이 마신다고 알려져 인기를 끌기도 했다. 콤부차는 콜라나 사이다의 대체 음료로도 인기를 얻고 있다.
콤부차의 효능
콤부차는 프로바이오틱스, 항산화제, 비타민 등 다양한 유익 성분을 함유하고 있어 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있다.
- 장 건강 개선: 콤부차는 발효 과정에서 생성되는 프로바이오틱스가 풍부하여 장내 유해균 억제, 소화 기능 촉진, 변비 완화 등에 도움을 줄 수 있다. 락토바실러스 플란타룸, 락토바실러스 카제이 등이 대표적인 유익균이다.
- 면역력 강화: 콤부차에 함유된 유산균과 항산화 물질은 면역력 강화에 기여할 수 있다.
- 해독 작용: 콤부차 속 글루콘산은 체내 독성 물질을 신장으로 배출하여 해독 작용을 돕고, 간 건강 증진에도 기여할 수 있다.
- 항산화 작용: 콤부차의 폴리페놀 성분은 활성산소를 제거하여 세포 손상을 억제하고 노화 방지에 도움을 줄 수 있다. 녹차 또는 홍차 베이스 콤부차는 카테킨, 폴리페놀, 비타민 등을 함유하고 있다.
- 혈당 조절: 콤부차는 혈당 수치를 낮추고 인슐린 민감성을 향상시켜 당뇨 관리에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 있다.
- 콜레스테롤 조절: 콤부차는 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤(HDL) 수치를 높여 혈관 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있다.
- 체중 감량: 콤부차는 저칼로리 음료이며, 신진대사를 활발하게 하여 체중 감량에 간접적으로 도움을 줄 수 있다.
- 관절 건강 개선: 콤부차 속 글루코사민은 히알루론산 생성을 촉진하여 연골 구조를 유지하고 관절염 통증 완화에 도움을 줄 수 있다.
콤부차 섭취 시 주의사항
콤부차는 일반적으로 안전하지만, 과다 섭취하거나 특정 상황에서는 부작용이 발생할 수 있으므로 주의해야 한다.
- 소화 불량: 콤부차는 산성 성분을 포함하고 있어 공복에 과다 섭취 시 속쓰림, 소화 불량, 메스꺼움 등을 유발할 수 있다.
- 당 과다 섭취: 콤부차 발효 과정에서 설탕이 사용되므로 과다 섭취 시 혈당 조절이 어려워지거나 체중 증가를 유발할 수 있다. 시판 제품의 경우 당 함량을 확인하는 것이 좋다.
- 카페인 및 알코올: 콤부차는 발효 과정에서 소량의 알코올(0.5% 미만)과 카페인이 생성되므로, 민감한 사람은 섭취에 주의해야 한다. 특히 임산부나 어린이는 섭취 전 전문가와 상담하는 것이 좋다.
- 치아 부식: 콤부차의 산성 성분이 치아를 부식시킬 수 있으므로 섭취 후 물로 헹구는 것이 좋다.
- 오염 위험: 집에서 직접 콤부차를 만들 경우, 위생 관리가 미흡하면 유해균에 오염될 가능성이 있으므로 주의해야 한다.
콤부차 관련 제품 및 시장 동향
- 다양한 콤부차 제품: 시중에는 분말 스틱형, 액상형 등 다양한 형태의 콤부차가 판매되고 있다. 티젠(Teazen) 콤부차가 대표적인 인기 제품이며, 다양한 맛(레몬, 피치, 파인애플 등)으로 출시되고 있다. 울산 남구에서는 지역 특산물인 서생배를 활용한 콤부차가 출시되어 판매되고 있다.
- 티젠 콤부차의 인기: 티젠 콤부차 레몬은 올리브영 어워즈에서 4년 연속 수상하며 꾸준한 인기를 얻고 있다. 2023년 티젠 콤부차의 베트남 수출량은 전년 대비 약 152% 증가했다. 티젠은 일본 코스트코 전 점포에 콤부차 레몬을 공급하고 있으며, 드럭스토어와 편의점으로 유통망을 확대할 예정이다.
- 해외 콤부차 시장: 2025년 세계 콤부차 시장은 약 6조 원을 넘어설 것으로 예상된다.
콤부차를 안전하게 즐기는 방법
- 적정 섭취량 준수: 하루 1~2잔 (약 200~250ml)을 섭취하는 것이 적당하다.
- 당 함량 확인: 제품 구매 시 당 함량을 확인하고, 가능한 한 당 함량이 낮은 제품을 선택한다.
- 식후 섭취: 공복을 피해 식후에 섭취하여 위장 자극을 줄인다.
- 위생적인 제조: 집에서 콤부차를 만들 경우, 용기 소독 등 위생 관리에 철저히 한다. 유리 용기 사용을 권장한다.
- 개인별 건강 상태 고려: 임산부, 어린이, 특정 질환자는 섭취 전 전문가와 상담한다.
티젠 콤부차 제품별 칼로리 및 영양 정보제품1회 제공량 (g)칼로리 (kcal)지방 (g)탄수화물 (g)단백질 (g)
| 콤부차 베리 | 5 | 15 | 0.00 | 4.00 | 0.00 |
| 콤부차 라즈베리 | 5 | 15 | 0.00 | 4.00 | 0.00 |
| 콤부차 하이볼향 | 5 | 15 | 0.00 | 4.00 | 0.00 |
| 콤부차 매실 | 5 | 15 | 0.00 | 4.00 | 0.00 |
| 콤부차 유자 | 5 | 15 | 0.00 | 4.00 | 0.00 |
| 콤부차 레몬 | 5 | 15 | 0.00 | 4.00 | 0.00 |
| 콤부차 파인애플 | 5 | 15 | 0.00 | 4.00 | 0.00 |
| 콤부차 청귤라임 | 5 | 15 | 0.00 | 4.00 | 0.00 |
| 콤부차 피치 | 5 | 15 | 0.00 | 4.00 | 0.00 |